Piatti tipici

In questa pagina sono raggruppati tutti gli articoli del blog in cui sono documentate ricette, tecniche di produzione, curiosità, usi rituali dei piatti tipici calabresi propri dell’area disciplinare demo-etno-antropologica.

Arte popolare

Spesso i piatti tipici sono fatti ad arte e con arte.  E allora, l’arte popolare rimanda alla conoscenza delle tecniche tradizionali sottese all’uso. Nell’arte popolare, di fatto, non esiste l’arte per l’arte perché tutto è realizzato artisticamente dove sottendono cicli lavorativi, rapporti sociali, usi, credenze, ritualità. In altri termini tutto l’orizzonte esistenziale e simbolico entro cui s’inscrive l’oggetto o la pratica culturale che prevede l’impiego di specifiche tecniche.

La tradizione

Per tradizione s’intende quel complesso processo di trasmissione e consegna nel tempo di conoscenze, credenze, usanze, costumi. E ancora superstizioni, leggende, dialetti, cultura materiale, pratiche religiose, canti, poesie, musiche, riti, tradizioni orali. Insomma quanto selezionato dal passato per essere agito e così trasmesso nel presente.

La tradizione è sempre un processo dinamico, aperto alle innovazioni, che fonda la propria essenza nella possibilità di una sua futura esistenza. In questi termini la tradizione va considerata come una visione…

Buona lettura!

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